尋味冰島:首度深度講述冰島茶的圖書

尋味冰島:首度深度講述冰島茶的圖書

127閱讀 2020-09-14 03:36 書籍

《尋味冰島——名山古樹茶的味與源》

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最初決定選擇冰島時

只是覺得冰島有一定知名度

并沒有反應(yīng)過來

它是整個臨滄產(chǎn)區(qū)最出名的古茶山

更沒有意識到它是自帶流量的大IP

直到在后期的采訪當(dāng)中,我才反應(yīng)過來

也慶幸自己選對了地方——有足夠多的話題

有足夠多的人物,也有足夠大的知名度

當(dāng)然,也就不缺素材了

這為創(chuàng)作帶來了極大的便利性。

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剛好,冰島產(chǎn)區(qū)還沒有人專門寫過

有一種新鮮感,是挑戰(zhàn),也是機(jī)遇

為了寫好《尋味冰島》

最終我決定跳開冰島看冰島、跳開冰島寫冰島

冰島老寨的茶農(nóng)僅占了一小部分的內(nèi)容

我將很多篇幅留給了冰島老寨之外的人。

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我希望《尋味冰島》這本書是豐富的

是不同人群的觀點(diǎn)的匯聚

不僅就需要實地調(diào)查,

更需要采訪大量的知情人、親歷者

所以我將采訪從冰島老寨擴(kuò)散到勐庫鎮(zhèn)、昆明、版納

擴(kuò)散到廣州、珠海、無錫,甚至是東北

我將采訪從茶農(nóng)擴(kuò)散到茶商、茶人

消費(fèi)者以及地域文化研究者

因為,不同身份的人會有不同的聲音

我想多傾聽這樣的聲音

我想得到一座更真實、更立體的冰島古茶山。

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我希望《尋味冰島》這本書是互動性強(qiáng)的

是大家的討論,是讀者身邊的人的參與

所以整本書我不愿意將任何一篇

寫成某個公司的發(fā)展史

而是圍繞一個觀點(diǎn)、一個事件展開

所有的人為此服務(wù),希望讀者能有代入感。

獨(dú)家首發(fā) | 茶界首部深度講述冰島的圖書

《尋味冰島——名山古樹茶的味與源》

//新書封面//

//新書目錄//

不是所有茶都叫冰島

2019年下半年,我在芳村遇到馬林,聊起冰島,他說:“2008年冰島茶開始在全國傳播,2010年勐庫當(dāng)?shù)啬巢杵笸瞥隽吮鶏u春餅、冰島玉葉以及冰島金磚,這三款茶是經(jīng)銷商定制的,分別是太原經(jīng)銷商、廣州經(jīng)銷商與武漢經(jīng)銷商;而冰島玉葉又包括餅茶、磚茶、沱茶;而那個時候,普洱茶已經(jīng)開始往純料方面走,是潮流。2008—2012年,是整個臨滄茶在銷區(qū)影響力最大的時期?!弊匀?,馬林所說的臨滄茶也包括冰島茶。

一直以來,都有人對冰島茶的炒作持否定態(tài)度,認(rèn)為一片葉子承受了太重的商業(yè)分量,失去了茶葉的初心。

或許,這是對本真、淳美的一種追求,也是對當(dāng)下商業(yè)社會的一種反思;但不能否認(rèn)的是,正是因為某種商品(包括冰島茶)具有商業(yè)價值,才會吸引那么多的商家進(jìn)入,才會激發(fā)他們的進(jìn)取心(包括逐利心),這是一件無可厚非的事情。

反過來說,正是因為眾多商家進(jìn)入,才為社會、為消費(fèi)者提供了更為豐富的產(chǎn)品,且積極利用自己的銷售渠道與宣傳渠道直接提升了產(chǎn)品與產(chǎn)品屬地的知名度,而很多時候,消費(fèi)者認(rèn)識、熟悉某種商品,往往也是通過商家的這種渠道,才為可能的消費(fèi)提供了必要的前提條件。

從2008年開始,冰島茶價格不斷上漲,是在茶葉品質(zhì)較好的前提下,不斷吸引商家進(jìn)入的結(jié)果。這個過程,是需要付出成本,需要承擔(dān)風(fēng)險的,他們的炒作,是對冰島茶品質(zhì)的信心,也是對冰島茶資源的爭奪,可謂驚心動魄。最后,他們在這一過程中收獲品牌的成長甚至是快速成長,收獲財富的積累,也是順理成章的事情。

山朝永說河南茶商——“河南三劍客”(于翔、郜鴻亮和高明磊)較早到冰島,推動了冰島茶的發(fā)展。劉華云說冰島茶能有今天,應(yīng)該感謝河南人這些年的投入。我想說的是,應(yīng)該感謝所有用心投入的商家,不管是河南地域、昆明地域,還是勐庫地域的,只要一直專注冰島茶或曾經(jīng)專注冰島茶的商家,都得到了收獲;同樣,冰島茶農(nóng)也得到了收獲,且是最直接、長久的受益者,擺脫了貧困,過上了好日子;同樣,消費(fèi)者也在商家歷年的開拓中多了一個選擇——冰島茶!

現(xiàn)在,到冰島收購原料的商家,既有全國性的大品牌,如勐庫戎氏、中茶、七彩云南、瀾滄古茶、下關(guān)沱茶、龍潤等,也有這些年伴隨冰島茶崛起而成長起來的區(qū)域性知名品牌,如古韻流香、勐傣、津喬、霸茶、云南茗片、云章、拉佤布傣、世昌興、俸字號、瑞聘號、廖氏、天怡等,還有這幾年新晉但成長較快的品牌,如午一、玉勝祥等,以及眾多實力品牌為豐富產(chǎn)品而推的冰島單品、數(shù)不清的代工品牌。

只是,冰島受制于面積、產(chǎn)量,雖然價高者可得,但終究過于小眾,不能惠及大多數(shù)人。楊紹巍說:“冰島可以作為一個大冰島產(chǎn)區(qū)來看,個人贊同民間‘一環(huán)、二環(huán)、三環(huán)’這樣劃界的說法,從老寨、五寨到整個勐庫高山區(qū),有標(biāo)準(zhǔn)作為參考,價格清晰,方便消費(fèi)者更直觀地了解、鑒賞、購買冰島茶。

冰島是一個美名遠(yuǎn)揚(yáng)的茶,不但要規(guī)范制作,還要對‘大冰島產(chǎn)區(qū)’的真正品質(zhì)內(nèi)核——勐庫大葉種、高海拔、有機(jī)、喬木等因素深刻認(rèn)識、把握,唯有眾星捧月,冰島茶才能發(fā)揚(yáng)光大。我過去寫過一句話——如果古樹茶是一頂云南茶葉的皇冠,那冰島茶一定是皇冠上最耀眼的那顆寶石。”如果沒有了皇冠,沒有了其他產(chǎn)區(qū)的古樹茶,真正的冰島茶也會少了些許耀眼。

《尋味冰島:名山古樹茶的味與源》

來源:普洱雜志

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